БИБО РУНГЕ КЛЯЙНЕР РЕВОЛЮЦЕР

Винодельня «Вейнгут Бибо Рунге» основана в 2014 году тремя единомышленниками и страстными энтузиастами виноделия – Вальтером Рунге, Маркусом Бонсельсом и его женой – Моникой Эйшнер. Винные революционеры из Рейнгау – так они называют себя. Девизом «Бибо Рунге» является фраза, которая очень точно передает идеологию компании: Бибо Рунге начинает там, где другие останавливаютсяФилософия компании: Вино - это натуральный продукт, и винодел должен ответить на вопрос - сколько же природы должно быть в хорошем вине. Наш ответ: «Хорошему вину нужно время»Как это работает:Только ручной сбор урожая, который позволяет использовать для изготовления вина лучший виноградДлительный период мацерации, в результате которого сохраняется великолепная экстрактивность виноградаМягкое прессование при помощи ручных французских прессов корзинного типаСпонтанная ферментация под воздействием диких дрожжей в дубовых бочках размером от 600 до 2500 литров в течение 10 месяцевВРЕМЯ, ТЕРПЕНИЕ И ОТЛИЧНЫЙ ВИНОГРАД – ОСНОВА СОВЕРШЕНСТВА ВИН ОТ БИБО РУНГЕ«Вейнгут Бибо Рунге» - партнер движения «Slow Food»