Аппасименто “Монте Тесса”
Appasimento " Monte Tessa"
В наличии
Артикул: 11228

Страна:

ИТАЛИЯ

Цвет:

Тип вина:

сухое

Емкость:

0,75

Крепость:

14 %

Состав вина:

Примитиво-30%, Негроамаро-30%, Неро ди Троя-20%, Мерло-20%

Особенности производства: Метод "Аппассименто" заключается в предвари- тельном (перед ферментацией и мацерацией) увяливании винограда в специальных ящиках на протяжении 4-5 недель
Гастрономическое сопровождение: подается к жареному и тушеному мясу, блюдам-гриль, отлично сочетается с дичью, рекомендуется к сырам. Перед употреблением рекомендуется декантировать.
Дегустационные характеристики: вино глубокого гранатово-красного цвета. Вино обладает плотным, насыщенным, хорошо структурированным вкусом с бархатистыми танинами. Длительное послевкусие украшено ягодными и пряными нотками. В спелом аромате вина доминируют оттенки черных ягод, фиалки и специй
Виноделие юга Италии имеет древнюю и сложную историю. Считается, что первые "одомаш- ненные" виноградные лозы были высажены на холмах Пульи, Базаликаты и Кампаньи, но события сложились таким образом, что в 19 веке большинство виноградников были заброше- ны. Две Мировые войны, прошедшие в первой половине 20 века, также не способствовали развитию сельского хозяйства в Италии, и большинство фермеров были вынуждены искать лучшую жизнь за пределами страны. В последние два десятилетия ситуация на юге Италии кардинально изменилась. Виноградники, которые многие годы находились в состоянии запу- стения, возрождает новое поколение виноделов, к числу которых и относятся энологи "Монте Тесса". Философия компании заключается в создании вин из традиционных автохтонов с элегантным вкусом и сильным характером, в соответствии с древними традициями виноделия и в тандеме с новейшими производственными технологиями. Вина хозяйства в полной мере выражают особенности каждого виноградника и микроклимата Пульи. Главный принцип "Монте Тесса" - сохранить и использовать замечательные апулийские сорта. Достаточно просто взглянуть на линейку вин, выпускаемых "Монте Тесса", чтобы увидеть реальное воплощение этого принципа.