Особенности производства:
Ручной сбор винограда и частиная выдержка в бочке не менее 6 мес.
Гастрономическое сопровождение:
составит прекрасное сочетание с белым или красным мясом. Его можно предложить для сопровождения ризотто и пасты с мясом или овощным соусом.
Дегустационные характеристики:
вино глубокого рубиново-красного цвета.
Вино с интенсивным, гладким вкусом, твердой структурой, нотами черных ягод, пряностей и древесной смолы. Комплексный аромат вина дарит сладкие ноты спелых ягод, кондитерских специй, средиземноморских трав и бобов какао.
"Коломба Бьянка" сегодня - это самое большое предприятие, которое производит вина Сицилии.
Построенная по принципу кооператива, компания владеет 7500 Га, на которых расположено 2532 фермерских хозяйства, занимающиеся выращиванием и обработкой винограда.
Производство вина осуществляется на 5 независимых винодельнях. Более 20% вин компании имеют классификацию "Органик" и "Веган", что в абсолютных цифрах составляет около 11 млн. л в год! Амбициозной целью "Коломба Бьянка" является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.
Аноним –