СКАРБОЛО МАЙ ТАЙМ

SCARBOLO MY TIME

Страна: 

ИТАЛИЯ

Цвет: 

Тип вина: 

сухое

Емкость: 

0,75

Крепость: 

13 %

Артикул: 11802

Страна: 

ИТАЛИЯ

Цвет: 

Тип вина: 

сухое

Емкость: 

0,75

Крепость: 

13 %

Артикул: 11802
Есть в наличии
Особенности производства: Вино производится только во время лучших урожаев. Виноград- ники "Лара" и "Куджини". Частота посадок - не более 5 500 лоз на гектар, система Гюйо. Урожайность не более 60 Гл / Га. Ручной сбор урожая каждого сорта винограда в одно и тоже время. Мягкое прессование трех сортов винограда вместе, холодная мацерация на протяжени 24 часов. Затем декантация и ферментация в 500-литровых бочках из французского дуба. Выдержка на осадке в 500-литровых бочках из французского дуба в течение 7 месяцев с ежедневным батоннажем. После снятия с осадка - выдржка в течение 12 месяцев в бочках из нержавеющей стали, затем - 4 месяца в бутылках.
Гастрономическое сопровождение: сырые морепродукты и моллюски, прошутто с дыней, ризотто, паста, сыры.
Дегустационные характеристики: насыщенный золотистый цвет с блестящими бликами и маслянистой консистенцией. Аромат - спелая кожура дыни, папайи и мандарина с нотами меда «Милльфлер». Вкус сливочный, стойкий и элегантный, с щедрой соленостью.
"Вальтер Скарболо" Фриули-Венеция-Джулия - один из самых необычных регионов Италии, расположен на северо-востоке страны и является центром огромного количества древних традиций. Это земля, где на протяжении веков существуют различные пласты и культуры цивилиза- ций. Фриули-Венеция-Джулия, как шкатулка с драгоценными камнями, обладает уникальным разнообразием ланшафтов. Этот регион, созданный освежающими восточными ветрами и умеренным морским бризом, представляет коллекцию природных терруаров, начиная с Альп, высокогорий, холмов, озер, рек, равнин и лагун и заканчивая Адриатическим морем. Экологические характеристики в сочетании с уникальным микроклиматом, отличающимся значительными колебаниями температуры, обеспечивают превос- ходное, медленное созревание винограда и создают идеальные условия для виноградников, рождающих изящные, элегантные вина. Семейное винодельческое хозяйство «Скарболо» основано в середине 50-х годов прошлого века Джино Скарболо, когда он приобрел в местечке Лузакко небольшой участок земли. Год за годом Джино развивал компанию, и в 1982 году передал «бразды правления» своему сыну – Вальтеру, дипломированному энологу, который был вдохновлен французской школой виноделия. Сегодня вмесите с ним трудится супруга, Мария-Грация, и их дети - Лара и Маттиа, вложившие свежую энергию и креативность в семейное предприятие, открывая его для новой главы истории. Вальтер Скарболо рассказывает: «День за днем мы сталкиваемся с новыми возможностями и проблемами, и мы должны быть в состоя- нии лучше всего интерпретировать эти случаи и ... заставить колеса вращаться! Колеса представляют цикл жизни, который, хотя и наполнен изменениями и проблемами, всегда предлагает альтернативу, второй шанс; шанс улучшить и извлечь урок на завтра» Именно поэтому колесо является символом семьи виноделов Скарболо! Виноградники Скарболо окружают Лаузакко, небольшую деревню, расположенную на равнине рядом с восточными холмами Фриули, на правом берегу реки Торре. Лозы произрастают в слоистых почвах, состоящих из глины средней текстурированности и гравия, присутствующего на разных глубинах. Эти почвы возникли около 15 тыс. лет назад, в результате древних эрозионных процессов и таяния ледников. Ледники же переносили смесь мелких аллювиальных отложений и песчаного гравия на равнины. 30 Га виноградников Скарболо управляются с сохранением наивысшего приоритета флоры и фауны и их благополучия. На виноградниках используется систему Гюйо с высокой плотностью посадок виноградной лозы, сохраняется низкая урожайность, реализуются процедуры с минимальным воздействием на окружающую среду, защищая тем самым ее биоразнообразие. Все это позволяет виноделам Скарболо поддерживать качество винограда и производимых вин неизменно и на высочайшем уровне.

Аноним